De Ronde van de Haut-Var 2000 werd verreden op zondag 19 februari. Het was de 32ste editie van deze Franse eendagswielerwedstrijd, die ging over een afstand van 180 kilometer. In totaal kwamen 78 renners over de streep. Addy Engels sloot de rij, op ruim 14 minuten van winnaar Daniele Nardello.
Uitslag
2000 Categorie:Eendagswielerwedstrijd in 2000