De biet (Beta vulgaris) is een plant uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae) en het geslacht biet (Beta). De plant heeft een al of niet vlezige wortel.
Etymologie Het woord biet is afgeleid van het Latijnse 'beta'.
Ondersoorten Strandbiet (Beta vulgaris subsp. maritima) Beta vulgaris subsp. vulgaris Rode biet (ook wel kroot), (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ruba) is een veel gegeten groente Suikerbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima) wordt voor de suiker geteeld Voederbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. crassa) wordt als veevoeder gebruikt Snijbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris), een bladgroente die geen verdikte wortel vormt en om de bladeren wordt geteeld. Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. vulgaris Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. flavescens
Beta vulgaris subsp. esculenta Albina vereduna (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Albina vereduna'), een witte biet Gouden Burpee (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Burpee's golden'), een gele biet Crapaudine (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Crapaudine'), een rode biet
Referentie Beta-namen en hun synoniemen (archive)
Categorie:Plant uit het Palearctisch gebied Categorie:Amarantenfamilie Categorie:Cultuurgewas