Oudt Leyden is een dubbelrestaurant in de stad Leiden, in de Nederlandse provincie Zuid-Holland. Het restaurant opende in 1907 zijn deuren als het "Pannekoekenhuysje". Later werd het met een restaurant uitgebreid en deze zaak droeg een Michelinster van 1957 tot en met 1979 en van 1982 tot en met 1989. De toenmalige eigenaar, S.M. Borgerding, behoorde tot de oprichters van de Alliance Gastronomique in Nederland.In memoriam Jaap Klosse oprichter Alliance Gastronomique, JustAddWine.nl, geraadpleegd 22 mei 2013. De aangesloten zeventien restaurants streefden ernaar om de Nederlandse smaakvervlakking tegen te gaan en cuisine op het hoogste niveau aan te bieden.Menu, wijnen, recepten en toelichting, De Vrouw en haar Huis, geraadpleegd 22 mei 2013. Momenteel staat het vooral bekend als pannenkoekenrestaurant, hoewel de rotisserie ook nog bestaat.
Zie ook Lijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster
Referenties
Categorie:Restaurant in Zuid-Holland Categorie:Leiden Categorie:Restaurant met Michelinster