Lactobacillus mali is een bacteriesoort behorende tot het geslacht Lactobacillus en valt onder de melkzuurbacteriën. De soort is geïsoleerd uit rottende appels en cider.

Het is een gram-positieve facultatief anaerobe staafvormige bacterie.

Synoniem : Lactobacillus yahamaniensis subsp. mali.

Bronnen

Categorie:Lactobacillus