Rijstpellerij "Mercurius" is een rijstpellerijcomplex te Wormer. Het maakt deel uit van een complex van gerenoveerde rijksmonumenten dat ook Lassie Nederland BV, bekend van de rijstproducten herbergt.
Het bedrijf werd in 1893 opgericht door Albert Laan en Jacob Adriaan Laan onder de naam: Gebr. Laan en was de eerste stoomgortpellerij van de Zaanstreek. Het werd gebouwd achter het pakhuis Koningsbergen. Dit pakhuis werd uiteindelijk gesloopt en een nieuw pakhuis: Donau geheten, werd gebouwd. In 1898 werd een nieuw, groot, pakhuis met de naam Koningsbergen gebouwd.
In 1905 werd ook het pakhuis Silo gebouwd en het gebouw Mercurius kwam gereed in 1908. Pas in 1923 begon men met het pellen van rijst. Het bedrijf heette nu: N.V. Koninklijke stoomrijstpellerij Mercurius v/h Gebr. Laan. De kenmerkende Silo II is neergezet in 1912. Het was een van de eerste silogebouwen in gewapend beton. Hierop werd later in grote letters de merknaam 'Lassie' geschilderd. Behalve rijst waren tot begin jaren 1950 havermout en gort belangrijke producten.
Lassie Het merk 'Lassie', een in Engeland veel voorkomende meisjesnaam, werd in 1954 bedacht. Men beweert dat het woord zou zijn samengesteld uit: 'Laan' en 'Silo'. In 1959 werd de zogeheten 'toverrijst' op de markt gebracht. Het was een rijst die op een bepaalde wijze was voorgestoomd en daardoor, als 'snelkookrijst', minder dan de helft van de gebruikelijke kooktijd nodig had. De productie van deze snelkookrijst verdrong in het bedrijf de havermout en de gort.
De onderneming werd onderdeel van Douwe Egberts, dat weer onderdeel was van Sara Lee. In 2005 werd het overgenomen door het Spaanse bedrijf Grupo SOS dat het in 2011 doorschoof naar landgenoot Ebro Foods.
Het productieproces van Lassie vindt nog steeds plaats in een deel van het oude fabriekscomplex, dat daartoe is heringericht. In het Mercuriusgebouw werd, na een restauratie die in 1998 voltooid was, het provinciaal archeologisch depot gevestigd. Dat depot verhuisde in 2015 naar Huis van Hilde in Castricum.
Categorie:Geschiedenis van Wormerland Categorie:Rijksmonument in Wormerland