Allylmethylsulfide is een organische verbinding met als brutoformule C4H8S. De zuivere stof komt voor als een kleurloze ontvlambare vloeistof met een karakteristieke knoflookgeur. Het is namelijk een thio-ether die zorgt voor de onaangename mond- en lichaamsgeur van iemand die knoflook gegeten heeft. (2009) - Garlic and Other Alliums: the Lore and the Science, Royal Society of Chemistry -
Synthese Allylmethylsulfide wordt bereid door de reactie van allylchloride met natriumhydroxide en methaanthiol:
Categorie:Allylverbinding Categorie:Thio-ether Categorie:Ontvlambare stof