thumb|Schaal met gevulde eieren Gevulde eieren of mimosa-eieren zijn doormidden gesneden hardgekookte eieren, gevuld met een mengsel van de hardgekookte dooier en traditioneel boter, room, kerrie, zout en peper. Andere ingrediënten, waaronder meestal mayonaise, worden tegenwoordig ook vaak gebruikt. Gevulde eieren worden doorgaans koud geserveerd, vaak als borrelhapje.
Zie ook Russisch ei
Externe link Gevulde eieren recepten
Categorie:Voorgerecht Categorie:Eigerecht