Kaliummetabisulfiet (K2S2O5), ook bekend als kaliumpyrosulfiet en kaliumdisulfiet, is een kaliumzout met een doordringende zwavelgeur. Het komt voor als een wit kristallijn poeder. De voornaamste toepassing van deze stof is als conserveermiddel (E224), voornamelijk in wijnen en bieren.
Synthese Kaliummetabisulfiet wordt bereid door kaliumsulfiet te laten reageren met zwaveldioxide:
K2SO3 + SO2 -> K2S2O5
Externe link Safety data sheet Potassium metabisulfite
Categorie:Conserveermiddel Categorie:Kaliumzout Categorie:Verbinding van zwavel Categorie:Anorganisch zout Categorie:Verbinding van zuurstof