Kibbeling is een snack die bestaat uit stukken gesneden vis die in beslag worden gedompeld en daarna gefrituurd. Het woord kibbeling duidt van oorsprong op de kieuwen (kibbel) van de kabeljauw.Kibbeling op Etymologiebank.nl Deze vis werd bij voorkeur in moten verwerkt, het kopvlees en andere minder verkoopbare delen waren als kibbeling lang volksvoedsel.
In de loop van de twintigste eeuw werd kibbeling behalve van kabeljauw ook gemaakt van andere soorten witvis, zoals pollak, heek, schelvis, wijting en koolvis.
Zie ook Lekkerbekje
Categorie:Gefrituurd voedsel Categorie:Visgerecht Categorie:Nederlandse snack Categorie:Nederlands gerecht