Alain Fouché, Frans politicus, voormalig voorzitter van het parlement van het departement Vienne Edmund Fouché, Franse uitvinder van het autogeen lassen François Fouché (1963), Zuid-Afrikaans verspringer Helen Fouché Gaines, Amerikaans cryptograaf Jaco Fouché (1967), Zuid-Afrikaans schrijver Jacobus Johannes Fouché (1898-1980), tweede president van Zuid-Afrika Jean-Michel Fouché (1944), Frans voetballer Joseph Fouché (1763-1820), Franse staatsman Margareta Fouché d'Otrante (1909-2005), Zweedse gravin, schoonmoeder van prinses Benedikte van Denemarken Nicolas Fouché (1653-1733), Franse kunstschilder Pierre Fouché (1891-1967), Catalaans letterkundige, hoogleraar, museumdirecteur Carel et Fouché, Franse fabrikant van treinrijtuigen