thumb|Een bord havermoutpap thumb|Porridge (pap) van William Hemsley (1893) Pap is een gerecht dat meestal bestaat uit melk die is gebonden met een zetmeelproduct (zoals meel). Vaak worden aan pap nog zoetstoffen toegevoegd, zoals suiker, stroop, jam of rozijnen. Pap wordt meestal genuttigd als nagerecht of als ontbijt.
Met "pap" wordt in de huiselijke sfeer soms elk dikvloeibaar gerecht aangeduid, als synoniem van "brij".
Wetgeving Volgens de Nederlandse Warenwet moeten granen of graanproducten een kenmerkend bestanddeel zijn en de samenstelling moet ten minste voor 50% uit koemelk bestaan. Het melkvetgehalte moet ten minste 2,6% bedragen.Warenwetbesluit Zuivel. Artikel 14, geldigheidsdatum 16 juni 2013.
Soorten Boekweitpap Broodpap Gortepap (ook wel Gortpap genoemd) Griesmeelpap Havermoutpap Karnemelkse bloempap Lammetjespap (melk aangemaakt met kindermeel (fijne bloem)) Rijstebrij
Pap vs. pudding Wanneer een pap zo dik gemaakt wordt dat hij niet meer vloeibaar is, gaat de pap over in pudding. Een zeer dikke griesmeelpap kan dan bijvoorbeeld opstijven tot griesmeelpudding. Meestal wordt aan pudding al bij voorbaat suiker of andere smaakstoffen toegevoegd.
Zie ook Lijst van uitdrukkingen en gezegden met betrekking tot pap
Categorie:Zuivelproduct Categorie:Nagerecht