Zoals de naam al zegt zijn noten- en bonenlikeuren gemaakt op basis van noten, koffiebonen of cacaobonen.
Lijst van notenlikeuren met hun belangrijkste noot / boon Amaretto (amandelpitten) Frangelico (hazelnoten) Nocino (walnoten) Pisa (pistachezaden) Kahlúa (koffiebonen) Tia Maria (koffiebonen) Café Marakesh (koffiebonen)
Zie ook Vruchtenlikeuren Kruidenlikeuren Crèmelikeuren