thumb|Ingang van de ferme castrale De Bibliotheek en het museum van de gastronomie, opgericht door een vereniging zonder winstoogmerk en beheerd door een klein team van vrijwilligers, bevindt zich in Hermalle-sous-Huy, een deelgemeente van Engis, en is gewijd aan de geschiedenis van de gastronomie. De Franse benaming is "Bibliothèque et musée de la Gourmandise".
Bibliotheek thumb|Leeszaal
De bibliotheek is de belangrijkste verzameling van gastronomische boeken in België. Het is een van de twintig grootste van Europa.
De (vooral oude) boeken handelen over voeding, tafelkunsten en over tabak – vooral in Europa en speciaal in België. Thema's: bibliografieën, geschiedenis, biografieën, recepten, godsdienst, kinderkookkunst, dieetleer, vegetarisme, veganisme, huishoudkunde, sociologie, voedingsscheikunde, publiciteit, iconografie, letterkunde, muziek, enz.
De bibliotheek bezit het enige exemplaar van de Cuisinier anglais.
Naast de voedingsgerelateerde collectie dekt de bibliotheek ook: Kunstgeschiedenis en archeologie Dans en choreografie Plaatselijke en dialectische archieven Geschiedenis van de post en van het schrift (collectie gecreëerd in 2004 met het Museum “Postes restantes” gelegen in hetzelfde gebouw).
De werken zijn te raadplegen op schriftelijk verzoek en afspraak, gezien het vrijwilligerswerk van de bibliothecarissen.
Museum thumb|Een van de zalen Authentieke voorwerpen van gastronomie, originele schilderijen, meubelen, meesterwerken en curiosa, worden in gewelfde zalen van de 17de eeuw voorgesteld.
De bezoeken zijn altijd geleid: een gids verklaart de geschiedenis van de kookkunst. Het museum is toegankelijk voor kinderen, ouderen en mensen met een handicap.
Tentoonstellingen Bibliotheek en museum organiseren ook tijdelijke tentoonstellingen in situ; ze nemen deel aan belangrijke culturele evenementen (als "Made in Belgium" in Brussel), en werken met andere musea of met kenniscentrums als de Centrum agrarische geschiedenis (CAG) van Leuven.
Aanvullende activiteiten Sinds 2002 organiseert de vzw geleide wandelingen om een speciale gastronomische patrimonium te ontdekken: de wilde eetbare planten.
De taverne van het museum stelt gerechten volgens oude recepten van de bibliotheek voor; het publiek kan zo oude en streekkookkunst proeven.
Locatie Bibliotheek en museum bevinden zich in de Ferme castrale, de versterkte hoeve van het kasteel van Hermalle-sous-Huy (in Engis, provincie Luik). Er zijn geleide bezoeken voor groepen in dit gebouw waarvan gedeelten dateren uit respectievelijk de 17de, 18de en 19de eeuw.
De website geeft agenda en toeristische inlichtingen en, uitsluitend in het Franstalige deel, achtergrondartikelen op speciale gastronomische onderwerpen.
Bronnen Le Patrimoine monumental de la Belgique, Wallonië, T. 16/1, Mardaga, Liège, 1992, d/1991/0024/10 Brochure des journées du Patrimoine en Wallonië, 1991, 1992, 1993, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007 Hermalle-sous-Huy Un village du val mosan, D/2004/8066/2, Nos recettes anciennes et belges, D/2002/8066/1, Guide des musées Wallonië-Bruxelles, D/2007/3606/1 A... Musées vous !, , 02/2006 Châteaux de la Meuse, Ed. FTPL - VVV Zuid-Limburg - Toerisme Limburg - FTPN, 2006 Fiche du Patrimoine (Hermalle-sous-Huy, Ferme), Ed. DGATLP, Ministère de la Région wallonne Carnet du Patrimoine : Verstraeten J., Moreau Cl. et CX. Ménage, la Ferme castrale d'Hermalle-sous-Huy in Le Patrimoine rural du Pays d'Amay, Ed. Ministère de la Région wallonne, 1996 Lemonnier A. & Marlaire Cl., Le Pont de Hermalle-sous-Huy - la Ferme castrale d'Hermalle-sous-Huy in Ponts d'hier et d'aujourd'hui - Le Pays hutois, Ed. MET, 1999 Portugaels, Lily, La « Rawète » d'Internet, in La Libre Belgique-La Gazette de Liège, 11 februari 2002 Lemaire, Guy, Le musée de la gourmandise, Unique en Belgique, in Ambiance, 21 mei 2003 Duchateau, Catherine, Al Rawète devient La rawète, in Vers l'Avenir, 16 mei 2003 Lemaire, Guy, Keenan Vranckx – Cuisine pour Harry Potter - Taxidermie culinaire, in Spectacles, 3 maart 2004
Externe link Website van het museum
Categorie:Bibliotheek in België Categorie:Museum in Luik (provincie) Bibliotheek en museum Categorie:Engis