Jörg Sobiech (Gelsenkirchen, 15 januari 1969) is een Duits voetballer.
Sobiech is in Nederland vooral bekend van zijn periodes bij N.E.C. en FC Twente. Zijn positie in het veld was linker verdediger. In Duitsland speelde hij lang (en in meerdere periodes) voor SG Wattenscheid 09. Met deze club speelde hij twee seizoenen in de Bundesliga maar ook in de 2.Bundesliga en in de Regionalliga Nord. Hij besloot zijn loopbaan in 2003 op lager niveau bij STV Horst-Emscher Husaren in Gelsenkirchen.
Clubs Jeugd: FC Schalke 04 1987/93: SG Wattenscheid 09 1993/94: Stuttgarter Kickers 1994/96: SG Wattenscheid 09 1996/98: NEC Nijmegen 1998: Stoke City (huur) 1998/00: FC Twente 2000: SV Waldhof Mannheim 2001: Chemnitzer FC 2001/03: SG Wattenscheid 09 2003 : STV Horst-Emscher Husaren
Zie ook Lijst van spelers van Stoke City FC Lijst van spelers van SV Waldhof Mannheim Lijst van spelers van Stuttgarter Kickers
Sobiech, Jorg