Denatoniumbenzoaat, bekend onder de merknamen Bitrex en Bite.Free, is een geurloze synthetische stof met een bijzonder bittere smaak.
Denatoniumbenzoaat is de meest bittere stof die bekend is. De stof werd ontdekt in 1958 door Macfarlan Smith. Aanvankelijk werd het gebruikt om zuivere alcohol ongeschikt te maken voor consumptie, maar inmiddels wordt het ook toegevoegd aan vele schoonmaakmiddelen, pesticiden, knoopcelbatterijen, doe-het-zelfproducten en (onderdelen van) consumentenelektronica om te voorkomen dat kinderen dergelijke producten consumeren.
De merknaam Bitrex is nog steeds in handen van Macfarlan Smith.
Categorie:Quaternair ammoniumzout Categorie:Benzoaat (zout) Categorie:Anilide