Hertog Willem van Gulik en Berg, Rudolf, vorst van Anhalt, Eitel, graaf van Zollern, Felix, graaf van Hardenberg en andere edelen stichtten in 1503 deze, door keizer Maximiliaan I erkende, maar spoedig weer vergeten ridderorde.
De Orde van de Heilige Joris was een van de vele naar de Sint-Joris of Georg, de schutspatroon van de Ridderstand, genoemde ridderorden.
Gustav Adolph Ackermann noemt de Orde in zijn Lijst van Ridderorden in Oostenrijk.
Joris