miniatuur|kapel in kloostertuin Zaffelare is een dorp in de Belgische provincie Oost-Vlaanderen en een deelgemeente van Lochristi, het was een zelfstandige gemeente tot aan de gemeentelijke herindeling van 1977. Zaffelare ligt aan de westelijke rand van het Waasland, iets ten oosten van het Gentse havengebied.
Geschiedenis Zaffelare ontstond in de 12e en 13e eeuw. Het gebied was voordien niet bewoond, maar in deze eeuwen werd er bos ontgonnen en werd een dorpje gesticht, onder bestuur van de Gentse Sint-Pietersabdij. Oude benamingen van de plaats waren "Meentocht" en "Odeveld" (een naam die nog in de Oude Veldstraat, de zuidelijke grens te vinden is). Deze weg ligt op een kilometerslange zandrug die de natuurlijke zuidgrens van Zaffelare vormde. De natuurlijke noordgrens is de Zuidlede. De ontginning van het gebied zorgde voor diverse natuurlijke producten en grondstoffen: de ontgonnen gebieden leverden landbouwopbrengsten, de bossen leverden hout, en het gebied bracht ook turf en hooi voort. Bij geldnood haalde de abdij later inkomsten binnen door verkoop of vercijnzing.
Een eerste ontginning van 12 bunder vond plaats tussen 1150 en 1161. Tussen 1190 en 1123 was er een verdere langzame ontbossing en leenuitgifte. De abdij kreeg in 1221 van de bisschop van Doornik de toelating er een parochie te stichten en een kerk te bouwen. Grootschaliger ontginning gebeurde verder van 1223 tot 1281.
In 1221 kwam het patronaatsrecht van de parochie aan de Sint-Pietersabdij te Gent.
In 1815 vestigden zich de Zusters van Liefde van Jezus en Maria in Zaffelare, waar zij zich wijdden aan bejaardenzorg en onderwijs.
Tijdens de Eerste Wereldoorlog werd door de Duitsers de Hollandlinie aangelegd. Enkele bunkers hiervan zijn nog te vinden in het noorden van het grondgebied.
In 1964 werd 217 ha grondgebied afgestaan aan de gemeente Gent. In 1977 ging Zaffelare op in de fusiegemeente Lochristi
Burgemeesters +JarenBurgemeester1558 - 1574Willem Van Bastelaere1575 - 1578Jan de Vijldere1579 - 1594Andries de Wale1595 - 1605Pieter van Hesbeke1606 - 1608Jan Hillaert1609 - 1609Paul Bauwers1610 - 1622Jacob Possemier1623 - 1627Jan van Loo, de oude1628Jan van der Schraegen1629 - 1631Jan Goethals1632 - 1634Joost de Wintere1635Joris van Heertbrugghe1636 - 1645Jan van Loo1646 - 1647J. van Laere1648Adriaan Moens1649Antoon Gheldof1650 - 1652Adriaan Moens1653Jan van der Eedt1654Frans van Laere1655 - 1662Jan van Poucke1663 - 1668Paul de Waele1669 - 1673Lieven Aspere1674Jan van Damme1675 - 1681Jan Bontinck1682 - 1683Jacob van der Bruggen1684 - 1686Frans van Laere1687 - 1688Jan Bontinck1689Pieter van Laere1690Jan Bontinck1691 - 1693Lukas Aper1694 - 1695Jan van Pamel1696 - 1704Adriaan Moens1705 - 1708Jan Verheet1709 - 1711Pieter Leyns1712Jan Verheet1713Frans van Laere, f* Grant1714 -1715Pieter Leyns1716 - 1717Jan Onghenae1718 - 1719Jan Verheet1720 - 1722Jacob van Laere1723 - 1727J.-B van Reyschoot1728 - 1729Lieven Onghenae1730 - 1735Jacob van Laere1736Frans Nimmegheers1737Jacob van Laere1738 - 1740Frans Nimmegheers1741 - 1749Jacob van Laere1750 - 1765Jan Onghenae1766 - 1771Jan van Laere1772 - 1779Jan Merquenie1780Ferdinand de Vylder1781 - 1787Lieven van Bruyssel1788 - 1790Jan Bauwens1791 - 1799Lieven van Bruyssel1800 - 1807Benedikt de Bock1808 - 1816Ferdinand de Bock1817 - 1841Jan Baptist de Bock1842 - 1860Jan van Bruyssel1861 - ....Eugeen-Jozef-Marie Lippensca. 1910Victor de Bock
Demografische ontwikkeling thumb|Zaffelare: Vroegere pastorie
Onze-Lieve-Vrouw en Sint-Petruskerk|thumb|left Bronnen:NIS, Opm:1831 tot en met 1970=volkstellingen; 1976 = inwoneraantal op 31 december
Bezienswaardigheden De Onze-Lieve-Vrouw en Sint-Pieterskerk. De oude Pastorie. Hierin is sinds de renovatie een sierteeltmuseum gevestigd. Kasteel van de Woestijne
Natuur en landschap Zaffelare ligt in Zandig Vlaanderen en in het Waasland. De hoogte bedraagt 5-6 meter. De belangrijkste waterloop is de Zuidlede die ten noorden van Zaffelare verloopt. Daarbij ligt natuurgebied Siesmeers met aan de overzijde van de vaart het Provinciaal Domein Puyenbroeck.
Zaffelare in de media Zaffelare kwam in de schijnwerpers te staan in het programma Willy's en Marjetten, door de terugkerende personages van Gaston D'haese en Eddy Walput, politieagenten die in een vete verwikkeld waren met het korps van Zaffelare, en later zelfs de inwoners van Zaffelare.
Later kwam Zaffelare in de media door "Jasper Van Zaffelare", een vondeling die in een doos in het station van Zaffelare aangetroffen werd door Agenten D'haese & Walput. De politie van Zaffelare kwam tussen. Agent Jaspers van het korps van Zaffelare doopte de vondeling "Jasper Van Zaffelare".
Trivia De bijnaam van de inwoners is beseboten.Belgische Spotnamen op volksverhalen.be
Nabijgelegen kernen Lochristi, Hijfte, Desteldonk, Mendonk, Wachtebeke, Doorslaar, Beervelde
Categorie:Plaats in Oost-Vlaanderen Categorie:Lochristi