miniatuur|Pom, net uit de oven Pom is een Surinaamse ovenschotel. Het gerecht heeft een Joodse oorsprong (manier van bereiden), maar kent een Creoolse aanpassing. De ovenschotel werd door de vroegere Joden in een koosjere vorm en zonder bereiding met de Zuid-Amerikaanse tayer genuttigd in Suriname.trouw.nl; "Een koosjere knol", 28 juni 2007 In Suriname werd tayer het basisingrediënt, afkomstig van de wortelknol van de gelijknamige plant tayer ( Xanthosoma sagittifolium). Deze groeit in heel Zuid-Amerika, ook in het binnenland van Suriname. In de volksmond noemt men tayer pongtaya of pomtayer en het daaruit bereide gerecht noemt men pom. Pomtayer werd ooit alleen door de oorspronkelijke bewoners van Zuid-Amerika gekookt gegeten.
In Nederland is kant-en-klare pomtayer, geraspt en diepgevroren, verkrijgbaar. Kip en specerijen worden tijdens de bereiding van de vulling toegevoegd. Pom wordt in een vuurvaste ovenschaal in de oven bereid. De gekruide vulling van kip wordt van tevoren gebraden.
Pom wordt gegeten als hoofdgerecht op (verjaardags)feesten, familiebijeenkomsten en andere speciale gelegenheden zoals Pasen en Kerstmis. Het wordt gegeten met witte rijst en groenten, maar ook als hapje tussendoor op brood als 'broodje pom'.
Evenals roti geniet pom een grote populariteit onder alle bevolkingsgroepen en het heeft een vaste plek in het Surinaams menu. Het wordt ook in Nederland gegeten.
Categorie:Surinaamse keuken