Nicole Denise Cooke (Swansea, 18 april 1983) is een Welshe voormalig wielrenster. Cooke resideert in Wick, Wales en Lugano, Zwitserland. Zij won goud op de Gemenebestspelen in Manchester (2002), Olympische Spelen in Peking en wereldkampioenschap wielrennen in Varese (beide 2008). Ook is zij meervoudig Brits kampioene op de weg en in het veld, won ze tweemaal het eindklassement in de wereldbeker en won ze meerdere eendags- en etappewedstrijden.
In de zomer van 2014 bracht ze haar autobiografie uit onder de titel The Breakaway. "Nicole Cooke a force for good and a thorn in side of cycling’s big wheels" (Richard Williams) The Guardian.com, 1 augustus 2014
Belangrijkste overwinningen thumb|Winst in Thüringen-Rundfahrt 2006 thumb|Cooke was 10 jaar Brits kampioene 1999 25px Brits kampioene op de weg
2000 25px|Regenboogtrui Wereldkampioene wielrennen op de weg, junioren
2001 25px|Regenboogtrui Wereldkampioene wielrennen op de weg Wegwedstrijd, junioren Tijdrit, junioren 25px|Regenboogtrui Wereldkampioene Mountainbike, junioren 25px Brits kampioene op de weg 25px Brits kampioene veldrijden
2002 Gemenebestspelen, wegwedstrijd 25px Brits kampioene op de weg
2003 WB-wedstrijd Waalse Pijl WB-wedstrijd Amstel Gold Race WB-wedstrijd GP Plouay Eindklassement UCI Road Women World Cup 25px Brits kampioene op de weg
2004 8e etappe Giro Donne Eindklassement Giro Donne 25px Brits kampioene op de weg
2005 Trofeo Alfredo Binda-Comune di Cittiglio WB-wedstrijd Waalse Pijl 25px Brits kampioene op de weg
2006 Waalse Pijl 1e etappe Grande Boucle Eindklassement Grande Boucle 2e, 4e, 5e en 6e etappe Thüringen-Rundfahrt Eindklassement Thüringen-Rundfahrt 25px Brits kampioene op de weg
2007 Trofeo Alfredo Binda-Comune di Cittiglio WB-wedstrijd Australia World Cup WB-wedstrijd Ronde van Vlaanderen 25px Brits kampioene op de weg 2e in Eindklassement UCI Road Women World Cup
2008 Olympisch kampioene op de wegwedstrijd 25px|Regenboogtrui Wereldkampioene (Elite, vrouwen) 25px Brits kampioene op de weg
2009 2e en 3e etappe deel B Emakumeen Bira 2e etappe Giro del Trentino Alto Adige-Südtirol 25px Brits kampioene op de weg Eindklassement Giro del Trentino Alto Adige-Südtirol
2010 3e etappe, deel A Emakumeen Bira 2e etappe Giro del Trentino Alto Adige-Südtirol Eindklassement Giro del Trentino Alto Adige-Südtirol
2011 5e etappe Giro Donne
2012 5e etappe Energiewacht Tour
Medaillespiegel wereldkampioenschap wielrennen Goud Zilver Brons 1 (2008) 1 (2005) 2 (2003,2006)
Medaillespiegel gemenebestspelen Goud Zilver Brons 1 (2002) geen 1 (2006)
Medaillespiegel Olympische kampioenschappen Goud Zilver Brons 1 (2008) geen geen
Ploegen 2001: Acca Due O-Lorena Camichi 2002: Pragma - Deia - Colnago 2003: Ausra Gruodis Safi 2004: Safi - Pasta Zara Manhattan 2005: Safi - Pasta Zara Manhattan 2006: Univega Pro Cycling Team 2007: Raleigh Lifeforce Pro Cycling Team 2008: Team Halfords Bikehut 2009: Vision 1 Racing 2011: S.C. MCipollini - Giambenini 2012: Faren - Honda Team
Categorie:Brits wielrenner Categorie:Brits olympisch kampioen Categorie:Brits mountainbiker