thumb|Hydrometer Antoine Baumé (Senlis, 26 februari 1728 - Parijs, 15 oktober 1804) was een Frans chemicus en farmaceut. Baumé ontwikkelde een hydrometer waarvan de schaalverdeling later naar hem vernoemd werd met graden Baumé (eenheid °Bé).
Baumé leidde vanaf 1752 in Parijs een apotheek en werd in 1787 medewerker van het Collège de Pharmacie. De door hem ontwikkelde hydrometer maakte het mogelijk om de dichtheid van zwavelzuur te bepalen. Ook verbeterde Baumé de toentertijd bestaande distillatie-apparatuur.
Zie ook Brix-waarde Ferdinand Oechsle Klosterneuburger Mostwaage of KMW
Publicaties Éléments de pharmacie théorique et pratique, 1762 Manuel de chymie ou exposé des opérations de la chymie et de leurs produits, 1763 Dictionnaire des arts et métiers, 1766
Categorie:Frans scheikundige