thumb|Allerlei koekjes in een koekjestrommel. Een koekje of biscuit (van het Frans bis en cuit, "tweemaal gebakken"; vgl. beschuit) is een kleine, gebakken lekkernij die veelal bij de koffie, thee of een drankje wordt gegeten. Vroeger werden koekjes vooral door de banketbakker gebakken. De productie is grootschaliger geworden en koekjes worden nu ook veel verkocht in supermarkten.
De term koekje wordt soms ook gebruikt voor kleine gerechten die in een koekenpan worden gebakken, zoals rijstekoekjes.
Zoete koekjes thumb|Diverse koekjes Arnhemse meisjes Bokkenpootje Fryske dumkes Havermoutkoekje Janhagel Jodenkoek Kaakje Kletskopje Koffiekoek Kerstkransje Mariakaakje Lange vinger Oublies Oreo Opzetkaakjes Roze koek Speculaas Speculoos Sprits Stroopwafel Wafel Zoete krakeling
Amandelkoekjes thumb|Amandelkoekjes Amandelkoekjes of banketkoekjes worden gemaakt van amandelspijs. In goedkopere variaties is de amandelspijs soms vervangen door banketbakkersspijs. Bitterkoekje Wellington Gevulde koek Amarettikoekjes
Zoute koekjes thumb|Zoute koekjes Zoute koekjes worden gegeten als borrelhapje. Ze worden in vele vormen gebakken (zoals rondjes, vierkantjes, driehoekjes, krakelingen, stengels en vlinders).
De pittige smaak wordt verkregen door toevoeging van zout, kaas en/of kruiden, zoals kerrie. Ze worden gedecoreerd met geraspte kaas, noten, sesamzaad en/of maanzaad.
Pretzel Kaasvlinder
Afbeeldingen thumb|Kerstfeestillustratie uit 1910, er hangen kerstkransjes en krakelingen in de boom
Zie ook Koek
Koekje