De keuken van het Midden-Oosten omvat de keukens van landen in Zuidwest-Azië en tevens van Noord-Afrika. De keukens hier worden voornamelijk beïnvloed door de islam, met plaatselijke invloeden van christendom en jodendom.
Ingrediënten Sumak honing kikkererwten munt peterselie schaap pitta en andere platte broden sesamzaad
Lokale keukens Volgens de brede interpretatie van het Midden-Oosten met inbegrip van de Zuidelijke Kaukasus. Armeense keuken Azerbeidzjaanse keuken Egyptische keuken/Oud-Egyptische keuken Georgische keuken Irakese keuken Israëlische keuken Libanese keuken Marokkaanse keuken Perzische keuken Turkse keuken Aramese keuken
Zie ook Arabische keuken
Categorie:Midden-Oosten Categorie:Afrikaanse keuken