Saulvaux is een gemeente in het Franse departement Meuse in de regio Grand Est en het arrondissement Commercy.
Geschiedenis Op 1 januari 1973 gingen de toenmalige gemeenten Vaux-la-Grande en Vaux-la-Petite op in de gemeente Saulx-en-Barrois, waarvan de naam werd aangepast naar Saulvaux, in een fusion-association. Dit hield in dat de beide voormalige gemeenten als commune associée nog enige mate van zelfstandigheid behielden.
Saulvaux maakte tot 2015 deel uit van het kanton Void-Vacon. Toen het kanton op 22 maart 2015 werd opgeheven werden gemeenten ervan opgenomen in het op die dag gevormde kanton Vaucouleurs.
De gemeente was lid van de communauté de communes de Void. Void op de website Annuaire des Mairies et Villes Dit samenwerkingsverband ging op 1 januari 2017 op in de communauté de communes de Commercy - Void - Vaucouleurs. Commercy - Void - Vaucouleurs op de website Annuaire des Mairies et Villes
Geografie De oppervlakte van Saulvaux bedraagt . Op was de bevolkingsdichtheid inwoners per km². De gemeente omvat de plaatsjes Saulx-en-Barrois, Vaux-la-Grande en Vaux-la-Petite. thumb|links|350px|Saulvaux met de belangrijkste infrastructuur, bodemgebruik en omliggende gemeenten.
Demografie Onderstaande figuur toont het verloop van het inwonertal tussen 1962 en 2008., gegevens inwoneraantal volgens de definitie "population sans doubles comptes".