De populierleemhoed (Cyclocybe cylindracea), ook wel bekend als zuidelijke leemhoed, is een paddenstoel die behoort tot de familie Strophariaceae. De paddenstoel groeit in kleine groepjes als saprofiet op dood hout, meestal van populier of wilg en wordt aangetroffen van de nazomer tot de herfst.
Kenmerken Hoed De hoed van de populierleemhoed is gewelfd tot vlak uitgespreid. 4 tot 10 cm in diameter. De kleur van de hoed varieert van wittig of crème-gelig, met een donkerder tot hazelnootbruin centrum.
Lamellen De lamellen zijn crème tot donkerbruin.
Steel De steel is gemiddeld 5 tot 10 cm lang, en 1-2 cm dik. Het oppervlak is fijnschubbig en crème tot bleekbruin gekleurd. De sporen doen de ring bruinkleuren.
Vlees Het witgele vruchtvlees is stevig en taai.
Geur en smaak De smaak van de paddenstoel wordt omschreven als mild, en noot-of radijsachtig. De geur eerder fruit-of-radijsachtig
Eetbaarheid De paddenstoel is eetbaar. Hij wordt op verscheidene plaatsen ter wereld gekweekt voor consumptie, onder andere in China en de VS. De paddenstoel zelf plukken wordt ten sterkste afgeraden aangezien deze gemakkelijk te verwarren is met giftige soorten. Indien de populierleemhoed commercieel aangekocht wordt, is het aanbevolen eerst een klein stuk te eten vooraleer men een grote hoeveelheid consumeert aangezien sommige personen sterk reageren op bepaalde stoffen in deze paddenstoel.
Verspreiding In Nedreland komt de populierleemhoed vrij zeldzaam voor. Hij staat op de rode lijst in de categorie 'vrij zeldzaam'.NMV Verspreidingsatlas Paddenstoelen
Categorie:Strophariaceae Categorie:Schimmelsoort