de volgende Italiaanse personen, tenzij anders vermeld: Alcindo Sartori (1967), Braziliaans voetballer Alessio Sartori (1976), roeier Antonio Giuseppe Sartori (1714-1792), beeldhouwer en architect in barokstijl Bruno Sartori (1911-1995), maarschalk Daniel Sartori Bessa, Braziliaans-Italiaans voetballer Domenico Sartori (1709-1781), kunstschilder Enrico Sartori (1831-1889), kunstschilder Fabio Sartori (1970), tenor Felicità Sartori (1714-1760), kunstschilder Francesco Sartori (1957), musicus Franco Sartori (musicus) (1892-1965), musicus Franco Sartori (1922-2004), hoogleraar geschiedenis aan de universiteit van Padua Gianni Sartori (1946), wielrenner Giovanni Battista Sartori (1775-1858), bisschop en abt Giovanni Maria Sartori (1925-1998), aartsbisschop Guendalina Sartori (1988), boogschutster Giuseppe Sartori (1863-1922), kunstschilder Igor Torres Sartori (1993), Braziliaans voetballer Luigi Sartori (1817-1844), musicus Maria Antonietta Sartori (1947), communistisch politica Murila Sartori (2002), Braziliaans zwemmer Riccardo Sartori (1994), Zwitsers hockeyspeler Rim Sartori (1933), Nederlands schrijfster en dichteres Romeo Sartori (1897-1933), militair piloot Tadeu Sartori (1974), Braziliaans-Italiaans voetballer