Sainte-Anastasie is een gemeente in het Franse departement Gard (regio Occitanie). De plaats maakt deel uit van het arrondissement Nîmes. Sainte-Anastasie telde op inwoners.
In 1940 werd op het grondgebied van de gemeente de Grot van Baume-Latrone ontdekt met prehistorische rotstekeningen.
Geografie
De oppervlakte van Sainte-Anastasie bedroeg op ; de bevolkingsdichtheid was toen inwoners per km².
thumb|left|360px|Kaart van de gemeente met belangrijkste infrastructuur, bodemgebruik en omliggende gemeenten
Demografie Onderstaande figuur toont het verloop van het inwonertal (bron: INSEE-tellingen).