Seveux-Motey is een fusiegemeente (commune nouvelle) in het Franse departement Haute-Saône (regio Bourgogne-Franche-Comté). De plaats maakt deel uit van het arrondissement Vesoul. Seveux-Motey is op 1 januari 2019 ontstaan door de fusie van de gemeenten Motey-sur-Saône en Seveux.
Geografie De oppervlakte van Seveux-Motey bedroeg op ; de bevolkingsdichtheid was toen inwoners per km². De gemeente ligt op de rechteroever van de Saône.
thumb|left|350px|Kaart van de gemeente met de belangrijkste infrastructuur, bodemgebruik en omliggende gemeenten
Demografie Onderstaande figuur toont het verloop van het inwonertal (bron: INSEE-tellingen).