Jacques Vital Lucien Lataste (La Grand-Combe, 7 juni 1922 - Parijs, 10 november 2011) was een Frans schermer.
Lataste won tijdens de Olympische Zomerspelen 1948 en 1952 de gouden medaille met het Franse floretteam en in 1956 de zilveren medaille, individueel was zijn beste prestatie de vierde plaats in 1952. Lataste werd met het floretteam tweemaal wereldkampioen.
Resultaten Olympische Zomerspelen Jaar Plaats Resultaten1948 Londen 16px|Gouden medaille floret team1952 Helsinki 16px|Gouden medaille floret team4e floret1956 Melbourne 16px|Zilveren medaille floret team1e poulefase
Wereldkampioenschappen schermen Jaar Plaats Resultaten1949 Caïro floret team1950 Monte Carlo floret team floret1951 Stockholm floret team1953 Brussel floret team1955 Rome floret team
Categorie:Frans schermer Categorie:Frans olympisch kampioen