Olaf Heukrodt (Maagdenburg, 23 januari 1962) is een Duits kanovaarder.
Heukrodt won tijdens de Olympische Zomerspelen 1988 de gouden medaille op de 500 meter, en daarnaast tweemaal zilver op de C-2 1000 m en brons op de C-1 500 meter.
Belangrijkste resultaten Olympische Zomerspelen Editie Plaats Resultaten 1980 Moskou 16px|Bronzen medaille C-1 500m 16px|Zilveren medaille C-2 1000m 1988 Seoel 16px|Gouden medaille C-1 500m 16px|Zilveren medaille C-2 1000m 1992 Barcelona 16px|Bronzen medaille C-1 500m
Wereldkampioenschappen vlakwater Jaar Plaats Resultaten1981 Duisburg C-1 500 m C-2 1000m1982 Belgrado C-1 500 m C-2 1000 m1983 Tampere C-2 1000 m1985 Mechelen C-1 500 m C-2 1000 m1986 Montreal C-1 500 m1987 Duisburg C-1 500 m C-1 1000 m1989 Plovdiv C-1 500 m1991 Parijs C-4 1000 m C-1 500 m
Persoonlijk Heukrodt is getrouwd met zwemster Birgit Meineke.
Categorie:Oost-Duits olympisch kampioen Categorie:Duits olympisch deelnemer Categorie:Duits kanovaarder