Cavatore is een gemeente in de Italiaanse provincie Alessandria (regio Piëmont) en telt 295 inwoners (31-12-2004). De oppervlakte bedraagt 10,4 km², de bevolkingsdichtheid is 28 inwoners per km².
Demografie Cavatore telt ongeveer 139 huishoudens. Het aantal inwoners daalde in de periode 1991-2001 met 3,1% volgens cijfers uit de tienjaarlijkse volkstellingen van ISTAT.
Jaar Inwoneraantal 1991 320 2001 310
Geografie Cavatore grenst aan de volgende gemeenten: Acqui Terme, Cartosio, Grognardo, Melazzo, Ponzone.
Categorie:Gemeente in Alessandria