is de Japanse benaming voor in de peul gekookte onrijpe sojabonen (nog groen). Deze bereidingswijze heeft een Oost-Aziatische oorsprong en wordt voornamelijk gegeten in China, Korea en Japan.
In Japanse izakaya is edamame een populair bijgerecht, bekend als sakana, bij bier.
Categorie:Japanse keuken Categorie:Japanse snack Categorie:Sojaproduct Categorie:Gerecht met peulvruchten