Chorisminezuur (in anionische vorm chorismaat) is een belangrijke intermediaire stof in de biosynthese in planten en micro-organismen (schimmels en bacteriën).
De naam chorismaat is afgeleid van het Griekse chorizo (χωρίζω), wat "scheiden" of "uiteengaan" betekent. Dit slaat op de plaats die chorismaat inneemt in de shikimaatbiosynthese. Shikimaat wordt omgezet in chorismaat, en dat is een vertakkingspunt in de route. Verschillende enzymen zetten chorismaat om in andere metabolieten. Chorismaat is zo de precursor van onder meer:Shikimate and Chorismate Biosynthesis aromatische aminozuren tyrosine, tryptofaan en fenylalanine folaten vitamine K2 (menachinon) enterobactine, een siderofoor dat door enterobacteriën wordt aangemaakt 4-aminobenzoëzuur of PABA, een bouwsteen van foliumzuur in bacteriën aromatische alkaloïden en metabolieten
Met fermentatie van recombinante bacteriën (bijvoorbeeld E. coli), waarin de activiteit van bepaalde enzyme(n) is verhoogd en die van andere uitgeschakeld, kan men welbepaalde metabolieten van chorismaat produceren met een goede opbrengst. Deze zijn optisch zuivere chirale verbindingen die men kan gebruiken voor de synthese van nieuwe, niet in de natuur voorkomende, bioactieve stoffen. "Diversity-oriented production of metabolites derived from chorismate and their use in organic synthesis." Angewandte Chemie International Edition (2011), vol. 50 nr. 34, blz. 7781-7786.
Categorie:Dicarbonzuur Categorie:Arylalcohol Categorie:Ether