Olivares is een gemeente in de Spaanse provincie Sevilla in de regio Andalusië met een oppervlakte van 46 km². In 2007 telde Olivares 9012 inwoners.
left|150px|thumb|Toren van San Antonio
Geschiedenis In de middeleeuwen was Olivares een graafschap. De bekendste graaf was Gaspar de Guzmán y Pimentel (bijgenaamd: Olivares), de voornaamste raadgever van koning Filips IV van Spanje.
Geboren Antonio Cotán (19 september 1995), voetballer Juan Miranda (19 januari 2000), voetballer
Demografische ontwikkeling
Bron: INE; 1857-2011: volkstellingen
Categorie:Gemeente in Sevilla