Havergom is een natuurlijk polysacharide, dat uit haver (Avena sativa) gewonnen wordt. Het is een verdikkingsmiddel en stabilisator en heeft als voedingsadditief het E-nummer E411. Het wordt weinig gebruikt. Havergom staat niet in de Europese lijst van levensmiddelenadditieven.VERORDENING (EG) Nr. 1333/2008 VAN HET EUROPEES PARLEMENT EN DE RAAD van 16 december 2008 inzake levensmiddelenadditieven Het is wel toegelaten in de Verenigde Staten en Canada.
Het CAS-nummer van havergom is 73020-09-4.
Externe links Food-Info.net> E-nummers > E411 Havergom The Good Scents Company: Oat gum
Categorie:Plantenstof Categorie:Polysacharide Categorie:Verdikkingsmiddel Categorie:Verdikkingsmiddel in voeding Categorie:Stabilisator in voeding Categorie:Stabilisator