thumb|right|Ganache Ganache is een crème voor de garnering van nagerechten, de vulling van taarten en van bonbons. Ganache bestaat uit slechts twee ingrediënten: chocolade en een vloeistof, zoals slagroom, koffie of thee, vruchtenpuree of -sap. Door verschillende verhoudingen te gebruiken, kan men een stevige of slappe ganache maken. Chocolatiers gebruiken de ganache als vulling voor bonbons.Cremeux of ganache? Dit is het verschil!, Heel Holland bakt, 29 augustus 2023
Externe link How To Make Chocolate Ganache - livewellbakeoften.com (gearchiveerd)
Categorie:Voedselingrediënt Categorie:Franse keuken Categorie:Chocolade