thumb|Wijnkelder onder het château_Coujan AOC Saint-Chinian Saint-Chinian is een Franse wijn uit de Languedoc.
Variëteiten Saint-Chinian kan zowel een rode- (89%), rosé- (10%) als witte wijn (1%) zijn.
Kwaliteitsaanduiding De rode en rosé wijnen hebben sinds 1982 een AOC-AOP-status. De witte wijn heeft deze in 2005 gekregen. Sinds 2005 mogen de dorpen Berlou en Roquebrun hun naam toevoegen aan de appellatie Saint-Chinian: “Saint-Chinian-Berlou” en “Saint-Chinian-Roquebrun”. De appellatie Saint-Chinian is de 4e van de Langeudoc gekeken naar het volume.
Gebied De AOC Saint-Chinian ligt in het département Hérault ten noordwesten van de stad Béziers. Het gebied omvat de volgende 20 dorpen: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou, Causses-et-Veyran, Cazedarnes, Cébazan, Cessenon-sur-Orb, Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue, Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Saint-Chinian, Saint-Nazaire de-Ladarez, Vieussan en Villespassans.
Terroir Bodem: in het noorden voornamelijk schist en in het zuiden klei en kalksteen. Hoogte: tussen 100 en 400 meter. Klimaat: mediterraan.
Toegestane druivensoorten Rood en rosé: Grenache, Syrah en Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Lladoner Pelut Wit: Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne en/of Rolle
Vinificatie Rood: traditionele vinificatie of macération carbonique. Rosé: vinificatie door korte inweking of door directe persing. Wit: directe persing.
Opbrengst en productie Areaal is 3.300 ha. Opbrengst is gemiddeld 42 hl/ha. Productie bedraagt 115.000 hl waarvan 31% geëxporteerd wordt.
Producenten 8 coöoperaties (vertegenwoordigen zo'n 350 wijnboeren) 100 private producten
Bronnen en externe links Languedoc AOCs wine AOC Saint-Chinian
Categorie:Wijn uit Languedoc-Roussillon